Шашлык Рецепты с фото

Шашлык — блюдо из мяса мелкой нарезки, обычно молодого барашка с минимумом специй (соль или без них) так же есть разновидность шашлыка маринованного характерного для советской литературы, т.к. мясо молодого барашка в магазине достать было нельзя, кухня адаптировалась под имеющееся сырьё (говядина, свинина, позже мясо птицы и рыбы), готовится над углями на металлических шампурах или деревянных шпажках, на которых, как правило, и подаётся вместе с овощной закуской.

Шашлык, исторически, традиционное блюдо кочевых народов Евразии, однако подобный способ приготовления мяса на вертеле традиционен для многих народов мира, уходит корнями в доисторические времена и имеет аналоги и в античном мире. Ведь зажаривание на вертеле целых туш вепрей и зубров с седой античности и вплоть до середины XVIII века было одинаково распространено во всем мире . От крупных кусков мяса, жаренных на вертеле (и известных с древнейших времён во всём мире), шашлык отличается мелкой нарезкой мяса. Вероятно, всеобщая популярность этого блюда в пустынных и степных областях Евразии объясняется более быстрой готовкой мелко нарезанного мяса, что позволяло экономить древесину

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам.

Kebab - hidangan daging menghiris cetek, biasanya kambing dengan sekurang-rempah (garam, atau tanpa mereka) terdapat juga sejenis kebab ciri kesusasteraan Soviet sejak diperap daging kambing di kedai untuk mendapatkan ia adalah mustahil, dapur disesuaikan dengan bahan-bahan mentah yang terdapat (daging lembu, daging babi, ayam dan kemudian ikan), disediakan atas arang pada lidi logam atau lidi kayu, yang, sebagai peraturan, dan dihidangkan dengan makanan ringan sayur-sayuran.

Sate, sejarah, hidangan tradisional bangsa-bangsa nomad Eurasia, tetapi ini cara memasak daging yang diperap tradisional bagi banyak suku bangsa di dunia, mempunyai akar dalam zaman prasejarah dan mempunyai rakan-rakan di dunia kuno. Selepas zazharivanie pada pencucuk bangkai seluruh bison dan babi dengan zaman kelabu dan sehingga pertengahan abad XVIII itu sama-sama tersebar di seluruh dunia. Dari kepingan besar daging panggang pada meludah (dan dikenali sejak zaman purba di seluruh dunia), barbeku berbeza grinds daging. Mungkin populariti umum hidangan ini di padang pasir dan padang rumput kawasan Eurasia adalah kerana daging lebih cepat memasak dicincang, yang akan menjimatkan kayu

Properties koleksi kami:

- Nama (biasa dan kebangsaan identiti) berfungsi;

- Anggaran masa memasak hidangan dengan gambar;

- Senarai diperlukan untuk penyediaan bahan-bahan makanan, bilangan dan bahagian mereka;

- Peralatan dan kemudahan yang diperlukan untuk penyediaan makanan;

- Bilangan orang bagi siapa pinggan,

- Kalori (dan kadang-kadang kandungan protein, lemak dan karbohidrat);

- Langkah demi langkah untuk penyediaan makanan;

- Kaedah hidangan (hidangan hiasan dan makan di atas meja).

- Resipi dari makanan yang berbeza: hidangan daging, hidangan ikan, hidangan dari tauhu dan doh (pastri), resipi ayam dan ayam hidangan dari produk tenusu

- Banyak pilihan masakan kebangsaan: Masakan Rusia (lempeng), Cina (beras dan mi), Thai, Ukraine (Borscht), masakan Caucasian (barbeku), makanan Itali (pasta dan pizza, risotto), Jepun (sushi), dan sudah tentu Perancis

- Dalam koleksi ini, anda akan mencari resipi untuk salad, sup, hidangan sampingan, bijirin, pencuci mulut, kek, hidangan daging

- Resipi untuk orang yang berbeza menu -Kanak-kanak, menu Lenten, hidangan vegetarian, diet bebas gluten

Resipi - panduan untuk penyediaan produk masakan. Ia mengandungi maklumat tentang bahan makanan perlu, bahagian mereka dan arahan untuk mencampurkan dan pemprosesan. Resipi menggambarkan pemprosesan mekanikal dan haba bahan-bahan, kaedah yang disediakan untuk produk siap.

Resipi dengan gambar disebarkan dari mulut ke mulut, dan juga diterbitkan dalam buku masakan dan pada tapak khusus. Terdapat resipi rahsia, masakan dihantar kepada waris-warisnya.